3 món hấp cho ngày giao mùa

Discussion in 'Trổ tài vào bếp' started by bboy_nonoyes, Jul 25, 2013.

  1. bboy_nonoyes

    bboy_nonoyes Administrator Staff Member

    (Lượt xem: 334)

    Mực trứng hấp gừng

    Chỉ mất vài phút chuẩn bị và chế biến bạn đã có ngay món mực trứng hấp gừng thơm ngon rồi.

    Nguyên liệu:

    - Mực trứng

    - Dầu hào

    - Hành, gừng

    [​IMG]

    Mực trứng hấp gừng thật hấp dẫn

    Cách làm:

    - Mực trứng rửa sạch, ướp với dầu hào.

    - Gừng thái chỉ, hành cắt khúc.

    - Rắc hành + gừng phủ lên trên mực.

    - Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa mực (có thể dùng tăm châm lỗ để khi hấp mực màng bọc không bị phồng).

    [​IMG]

    - Đặt vào lò vi sóng, bật công suất trung bình, quay trong 2 phút là mực chín. Nếu nhà không có lò vi sóng thì các bạn hấp cách thủy theo cách thông thường nhé. Cách làm này áp dụng với hầu như tất cả các món hấp, không những nhanh, đơn giản mà còn tiết kiệm được khá nhiều thời gian cũng như công sức ở trong bếp của chúng ta đấy.

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mực trứng hấp gừng nhé! Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

    Chả mọc hấp

    Thay vì làm mọc để nấu canh, bạn có thể thêm nguyên liệu và biến mọc thành món chả hấp cực kỳ hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    - Thịt nạc vai: 200 gr

    - Trứng gà (vịt): 3 quả

    - Nấm hương: vài cái

    - Mộc nhĩ: vài cái

    - Quất: 1 quả

    - Hành hoa, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu

    [​IMG]

    Cách làm:

    - Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.

    - Quất lột lấy vỏ, băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.

    - Thịt nạc vai rửa sạch, băm (xay) nhỏ, sau đó cho vào cối giã nhuyễn.

    - Cho chung thịt, mộc nhĩ, nấm hương, hành, quất vào một bát to. Thêm vào bát một ít hạt tiêu, gia vị, nước mắm, hạt nêm rồi trộn đều tất cả với nhau.

    [​IMG]

    - Đập vào bát thịt 2 quả trứng rồi trộn cho thật đều. Quả trứng còn lại thì đập ra bát con, đánh cho lòng đỏ và lòng trắng trộn đều vào nhau. Sau đó rưới bát trứng trải đều lên bề mặt bát thịt.

    - Cho bát thịt vào nồi hấp, hấp chín.

    Vậy là chúng ta đã có món chả mọc hấp để ăn cùng cơm. Lưu ý, món này ăn nóng mới ngon nhé chị em! Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

    Trai hấp gừng

    Hương vị thơm ngon của món trai hấp sẽ khiến cả nhà thích thú.

    Nguyên liệu:

    - Trai loại vừa: 1 kg

    - Thịt lợn: 200 g

    - Hành hoa (nếu có)

    - Lá gừng tươi: (20 - 30 lá)

    - Mộc nhĩ: 5 tai

    - Hành, gừng, tỏi, ớt

    - Dầu ăn, bột canh

    [​IMG]

    Cách làm:

    - Lá gừng, hành hoa rửa sạch.

    - Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái hạt lựu, hành, tỏi, gừng băm nhỏ.

    - Phi thơm hành, tỏi, gừng với dầu ăn, thêm một chút xíu bột canh sau đó cho mộc nhĩ vào xào qua.

    - Trai rửa sạch (nên ngâm qua nước gạo) rồi đem hấp cho mở miệng, lấy ruột giữ lại phần vỏ, lấy phần ruột trai thái hạt lựu.

    - Thịt lợn băm nhỏ.

    [​IMG]

    - Cho nhân trai vào cùng thịt lợn đã băm nhỏ.

    - Sau đó cho phần mộc nhĩ đã xào lên trên. Trộn đều sau đó nêm chút bột canh, mì chính. Ướp trong khoảng 15 phút.

    - Đặt hai lá gừng tươi vào vỏ trai (đã được cọ sạch), sau đó cho phần nhân vào. Làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.

    - Xếp ngay ngắn vào vỉ hấp. Hấp cách thủy khoảng 15 phút.

    Cho trai hấp lá gừng ra đĩa dùng nóng chấm với tương ớt sẽ rất ngon.

    Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

    Tổng hợp

    Món ngon tại Bếp Eva:


    [​IMG]

    Ốc hấp lá gừng

    [​IMG]

    Gà hấp muối

    [​IMG]

    Tôm hấp sả


    [​IMG]

    Bắp cải cuộn thịt hấp

    [​IMG]

    Mực hấp tỏi

    [​IMG]

    Cá rô phi hấp nấm tuyết


    Xem thêm chủ đề:muc trung hap gung, mon hap, cac mon hap ngon, trai hap la gung, cha moc hap, nau an, mon ngon, mon an ngon, am thuc, am thuc viet nam, mon ngon moi ngay, bep eva, bao phu nu, the gioi phu nu, bao gia dinh, gia dinh, eva

    Nguồn EVA.VN
     
  2. Facebook comment - 3 món hấp cho ngày giao mùa

Share This Page