Lẩu ốc là món ăn có sự kết hợp tinh tế giữa văn hóa ẩm thực xứ Phù Tang và Việt Nam với hương vị thơm ngon đặc trưng riêng. Khách sẽ được trải nghiệm món lẩu ốc với hương vị mới mẻ bởi tiếng giòn sựt của thịt ốc tươi ngon, vị tê cay bởi ớt chưng quyện với nước lẩu nóng hổi bốc khói nghi ngút, cùng mùi giấm bỗng thơm dịu đặc trưng không thể thiếu… Ốc được sử dụng làm lẩu phải là ốc thịt, từng con được lựa chọn kỹ càng, bởi chỉ cần sót một con ốc hỏng cũng có thể phải bỏ đi cả nồi lẩu. Theo những đầu bếp tại Kichi Kichi, khi thả ốc vào chậu nước đầy, nếu đít xoay lên trên đó là những con hỏng. Ngoài ra, bạn cũng cần phải chọn những con ốc có vỏ đen bóng, không có vân, trôn ốc lồi, xoáy đều, vỏ cứng… Có như vậy khi thưởng thức, người dùng mới cảm nhận được hương vị béo ngậy, giòn dai đúng vị của thịt ốc. Giấm bỗng cũng là một bí quyết nhỏ để tạo nên hương vị đặc trưng của lẩu ốc. Giấm này có nhiều loại khác nhau, nếu không biết cách lựa chọn, bạn sẽ mua phải loại chua gắt, không có vị thơm… Giấm bỗng sử dụng để chế biến lẩu ốc tại Kichi Kichi được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, ủ lên men vừa đủ, mang tới vị chua thanh thơm dịu. Chính cái vị chua thanh của giấm bỗng, kết hợp với vị ngọt đậm đà của nước xương ninh cùng vị cay của ớt trưng, sa tế tạo nên hương vị khó quên cho nồi lẩu ốc. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món lẩu ốc dân dã, mộc mạc nhưng vẫn hiện đại, bạn có thể gắp một con ốc to tròn béo ngậy, một miếng đậu phụ mơ chiên vàng ruộm, một chút rau chuối, lá lốt, tía tô chần tái trong nước lẩu, sau đó chan đều nước dùng nóng hổi lên trên. Khi thưởng thức lẩu ốc tại Kichi Kichi, thực khách có thể tùy ý kết hợp lẩu ốc với món ăn sẵn có và quen thuộc trên băng chuyền, tạo nên một nồi lẩu mang phong cách riêng của từng người. Từ nay đến ngày 31/3, Kichi Kichi dành tặng lẩu ốc cho khách hàng có voucher in tại website www.kichi.com.vn. Chi tiết liên hệ: Hotline: 1900 6622 Fanpage: www.facebook.com/kichi.hot.pot.bar (Nguồn: Kichi Kichi) Nguồn VNExpress
