Rau đọt choại (còn được gọi là đọt chạy hoặc chột - là cọng non) dáng xoăn xoăn, thuộc họ dương xỉ, mọc nhiều ở các vùng bưng biền miền Tây như U Minh, Đồng Tháp Mười… Rau có vị đắng nhẹ, hậu ngọt, hơi nhơn nhớt như đậu bắp. Đọt choại luộc chấm kho quẹt là món ăn mang đậm chất khẩn hoang thời ông cha ta đi mở cõi. Ngày nay, các nhà hàng hay quán nhậu thường có món đọt choại xào tỏi, hay dùng nhúng lẩu kèm các loại rau khác. Thỉnh thoảng mới thấy rau đọt choại được bày bán ở các chợ. Giá hiện nay là 35.000 đồng/ký. Hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn món đọt choại xào thịt bò, vừa thơm ngon lạ miệng, lại vừa dinh dưỡng. Nguyên liệu: - 500 gram đọt choại - 100 gram thịt bò (loại dùng để xào) - Tỏi, gia vị Thực hiện: Bước 1: Thịt bò xắt lát mỏng, ướp ít hạt nêm, tiêu, nước tương, tỏi bằm, để khoảng 10 phút. Bước 2: Đọt choại rửa sạch, ngắt khúc vừa ăn, bỏ phần cọng già bên dưới. Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra để riêng. Bước 4: Tỏi đập dập, phi thơm rồi trút rau đọt choại vào xào với lửa lớn để rau giữ độ giòn. Bước 5: Nêm gia vị vừa ăn rồi cho thịt bò vào chảo rau, đảo sơ, tắt bếp. Cho đọt choại xào thịt bò ra đĩa và thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đọt choại xào thịt bò nhé! Trâm Đỗ Món ngon tại Bếp Eva: Đậu rồng xào thịt bò Rau cần xào thịt bò Thịt bò xào nấm Xem thêm chủ đề:dot choai xao thit bo, dot choai xao, dot choai, dot chay, dot chot, duong xi, mon ngon tu dot choai, nhung mon an ngon, các mon ăn ngon, nau an, mon ngon, quan ngon, mon an ngon, am thuc, am thuc viet nam, mon ngon moi ngay, bep eva, bao phu nu, the gioi phu nu, bao gia dinh, gia dinh, eva Nguồn EVA.VN
