Canh rau dền tuy đơn giản nhưng lại là món ăn rất tốt, không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn bổ sung chất sắt cho cơ thể. Chỉ đơn giản với tôm và rau dền, nhưng bát canh với vị ngọt mát tự nhiên sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu: - 1 bó rau dền. - 150 g tôm sú, hạt nêm, đường, muối, hành. Cách chế biến: - Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước. - Tôm lột bỏ vỏ, rửa sạch, giã hơi dập với đầu hành. - Phi thơm dầu, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường. - Cho nước vào đun sôi, cuối cùng cho rau dền vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý khi cho rau vào thì không đậy nắp để rau không bị thâm đen. Khánh Hòa Nguồn VNExpress
