Một tờ báo đã từng đưa ra tiên đoán rằng các giám khảo trong Vua đầu bếp Việt Nam “sẽ chẳng có ai dám đổ món ăn vào thùng rác hay quát mắng thí sinh”. Có vẻ điều này đúng cho đến tập 10 và trở nên buồn cười vào thời điểm Luke Nguyễn đổ đĩa bánh xèo của Anh Thư vào thùng rác. Mọi người đều có ngỡ ngàng vì hai lí do: chưa có tiền lệ này trong phiên bản Việt và Luke Nguyễn lại là người luôn nhận xét rất rõ ràng nhưng nhẹ nhàng, bình tĩnh. Chúng ta ở Việt Nam, không phải Mỹ Việc đổ món ăn, thứ được các thí sinh đầu tư công sức, trí lực là “chuyện thường ngày ở huyện” trong chương trình thực tế MasterChef phiên bản Mỹ. Joe Bastianich đã đổ món ăn của Jennifer vào thùng rác ở tập 13 Vua đầu bếp Mỹ mùa 2. Và ông không ngần ngại lặp lại điều này khi nếm món của David ở tập 10, MasterChef Mỹ mùa 3. Nó không những tăng tỉ suất người xem mà còn khiến cho chương trình được đánh giá hấp dẫn hơn, chân thật hơn và được nhớ đến nhiều. Thậm chí, Ramsay trong Hell’s Kitchen, có thể sẽ bắt cả đội phải làm lại món đó hoặc cả một bàn ăn nếu cần. Và thường món hỏng đó sẽ bay vào thùng rác cùng với những lời la hét, chửi rủa, thoái mạ của Ramsay tới đầu bếp hoặc đội chịu trách nhiệm. Nhưng đó là ở Mỹ, còn chúng ta, đang ở Việt Nam. Sự dự đoán rằng các giám khảo trong Vua đầu bếp Việt Nam “sẽ chẳng có ai dám đổ món ăn vào thùng rác hay quát mắng thí sinh" đã không còn đúng nữa Nhiều ý kiến xung quanh chuyện Luke Nguyễn đổ phần thi của Anh Thư vào thùng rác tạo thành những tranh luận sôi nổi. Suy nghĩ khác nhau, quan niệm khác nhau khiến cho họ khó thay đổi ý kiến. Đối với thí sinh, người đã cố gắng hết sức trong vòng 45 phút với món ăn chưa từng làm bao giờ, cảm giác bị đả kích là rất lớn. Anh Thư chia sẻ: "Cảm giác lúc đấy giống như một phần nào đấy trong con người tôi đã chết đi vì mình quá đau đớn và cảm thấy có thể mình không hề xứng đáng. Mọi thứ đã sụp đổ hết, không còn gì để cảm thấy tin vào chính mình nữa". Một số người tỏ ra thông cảm với suy nghĩ của Thư, họ cho rằng: “Tuy không ngon hay đẹp mắt, nhưng cũng là thành phẩm của chị ấy... làm vậy là không tôn trọng người làm cũng như người coi”, nick Naito nói. Hay như LinhNguyen: “Tại sao đổ đĩa thức ăn đi trong khi có rất nhiều người đang chết đói. Dù ngon hay không thì cũg nên có một lời độg viên chứ sao lại tỏ thái độ khó chịu? Nếu không ngon thì chỉ cần nhận xét thôi. Đằng này chưa ăn mà đã làm vậy.” Người Việt đã có một khoảng thời gian dài đói nghèo. Họ lại là những người trực tiếp sản xuất ra lương thực, nên vốn coi trọng giá trị lao động, nhất là những thứ thuộc về thực phẩm. Đến đồ hỏng người ta còn tận dụng làm thức ăn cho gia súc gia cầm. Do vậy, rất khó để chấp nhận hành động “phí phạm” thức ăn trên truyền hình như Luke Nguyễn đã làm. Đó là không kể, phiên bản Vua đầu bếp Mỹ cũng có cảnh tương tự nên người ta nghĩ các giảm khảo đang dùng chiêu này “diễn” theo format, nhằm câu view cho nhà đài (?) Bạn có thể xem video cảnh Joe Bastianich đã đổ món ăn của thí sinh vào thùng rác trong Vua đầu bếp Mỹ mùa 3 tại đây: Luke Nguyễn: giận quá mất khôn Bên cạnh đó, không ít người cho rằng chuyện đó cũng bình thường thôi, bởi: “Cứ thử so sánh với một gian bếp nhà hàng bình thường, đặc biệt nhà hàng lớn thì chuyện đổ thức ăn cũng đâu có gì ghê gớm”, một bạn có nick Zoro nêu ý kiến. Rõ ràng, “nhà hàng nào mà làm ăn đàng hoàng, trước khi ra đồ ăn cho khách, Chef nào cũng đều nhìn qua kiểm tra lại, ngon mới được phục vụ cho khách, không thôi thì cũng phải đổ thùng rác làm lại”, ChungThanh, một đầu bếp ở nhà hàng Việt ở Amsterdam chia sẻ. Đấy là không kể đến chuyện, món ăn không ăn được thì tất nhiên phải giục đi, không thể vin vào cớ còn nhiều người nghèo, đói khổ mà làm nghiêm trọng hóa vấn đề. Quá thất vọng vì chất lượng món ăn, giám khảo Luke Nguyễn đã đổ bánh xèo của Anh Thư và thùng rác Một cách khách quan hơn, chúng ta hãy cùng đi lại và thử cảm giác của Luke Nguyễn, một người yêu ẩm thực Việt Nam, thành công tại Úc nhờ ẩm thực Việt trong tập 10 để lý giải hành động này của anh. Hãy nghĩ đơn giản và trong sáng hơn, hành động của Luke Nguyễn như một lời cảnh tỉnh của anh dành cho Anh Thư và các thí sinh khác, thức ăn quý nên đầu bếp cần phải chế biến sao cho ra hồn để đừng lãng phí vì quá dở, người khác không ăn được. Đây là chút áp lực giám khảo tạo cho thí sinh, cũng là áp lực của người xem mong muốn họ làm tốt hơn, bởi sẽ chẳng thể nào quên cái cảm giác nấu một món ăn với tất cả tâm huyết nhưng ngay tới bản thân còn không muốn nếm. Luke Nguyễn cực thích bánh xèo và có lẽ đặt quá nhiều hi vọng vào các thí sinh. Anh từng nói: nếu để chọn một món ăn tức thì, anh sẽ chọn “một đĩa bánh xèo thiệt là to, với nhiều rau, cải, nước mắm. Tôi có thể ăn món này mỗi ngày”. Thêm nữa, anh là người rất yêu món Việt, việc một đầu bếp Việt không nấu được một trong các món truyền thống, đặc sản của Việt Nam dường như là một đả kích rất lớn đối với anh. Điều đó thể hiện qua ngôn từ thẳng thắn: “Các bạn phải cảm thấy xấu hổ vì hôm nay các bạn làm tệ quá. Luke cũng cảm thấy xấu hổ… Món bánh xèo Việt Nam các bạn làm không ăn được.” Trong khi Masterchef Việt Nam nhằm chọn ra Vua đầu bếp Việt. Trong các phần thi trước, đa số các món ăn các thí sinh làm đều lần đầu, họ thể hiện rất tốt ngay cả những món Tây khó chế biến, nhưng đến món truyển thống Việt Nam, quốc túy, thứ đáng lí họ phải thông thạo thì họ lại làm tệ hơn cả tệ. Không kể trong lúc chế biến, Anh Thư đã để đồ sống, chín lẫn lộn, không đảm bảo an toàn vệc sinh thực phẩm. Tất cả đã tạo thành cơn phẫn nộ, khiến Luke Nguyễn hành động như chúng ta đã biết. Tuy nhiên, hành động trong lúc nóng giận này của anh đã khiến anh thành người “trước sau bất nhất”. Trong một bài phỏng vấn trên Elle, anh đã từng nói: “Tôi không đồng ý với việc gọi món ăn của một người là rác. Họ lặn lội đến tham gia, nấu những món ăn dễ thương họ yêu thích dành cho ba vị giám khảo. Thậm chí, nếu món đó có dở thì đối với họ đó không phải là rác, mà là tình yêu, là đam mê. Tôi cảm thấy độc ác khi nói những câu nhận xét như thế với người khác. Ví dụ như bạn làm khách của ai đó, nếu món ăn của họ không ngon, bạn cũng không thể nói món ăn của họ là rác. Bạn cần trân trọng, ăn thử và có thể từ chối khéo. Món ăn người khác dành cho bạn là một món quà.” Xem thêm chủ đề: vua dau bep, vua dau bep viet, vua dau bep 2013, master chef vietnam, bep eva, bao phu nu Nguồn EVA.VN
