Nước mắm nguyên chất có hàm lượng muối khá cao, giúp bảo quản nước mắm hoàn toàn tự nhiên và kéo dài thời hạn sử dụng. Do đó, loại nước mắm này có thể sử dụng được khá lâu, khoảng 1-2 năm mà không cần dùng chất bảo quản. Còn nước mắm chua ngọt thường được pha từ các nguyên liệu như nước mắm, nước, nước cốt chanh, tỏi, ớt, đường (tùy loại)... Vì vậy, thời gian sử dụng ngắn, chỉ khoảng một tháng nếu được bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh. Nước mắm pha sẵn nên bảo quản trong tủ lạnh bằng chai hoặc hộp thủy tinh vì dễ lên men, hư hỏng. Vậy nên tốt nhất hãy pha lượng nước mắm vừa đủ cho mỗi lần sử dụng, vừa tránh lãng phí vừa đảm bảo sức khỏe. Adblock test (Why?) Nguồn: VNExpress
