Ngày Tết, tôi được biếu nhiều chai rượu ngâm rễ củ và động vật như rắn, tắc kè, tay gấu. Xin hỏi uống rượu ngâm có tốt không? (Đức, 62 tuổi, Hà Nội). Trả lời: Rượu ngâm thuốc bao gồm hai loại là ngâm dược liệu và ngâm động vật. Các loại động vật hay được ngâm là rắn, tắc kè, bìm bịp, hải mã, lộc nhung. Còn các loại thảo mộc thường được dùng là sâm linh chi, đinh lăng, cúc hoa, các loại sâm, hà thủ ô, chuối chát. Theo thống kê của Bộ Y tế, nguyên nhân các vụ ngộ độc từ rượu trắng (không rõ nguồn gốc, xuất xứ) chiếm 42%; rượu ngâm cây "thuốc" 36%; rượu ngâm động vật và phủ tạng như ong đất, tắc kè, mật động vật khoảng 10%. Đây là lời cảnh báo cho những người có sở thích uống rượu ngâm không rõ nguồn gốc. Trong y học cổ truyền, nhiều loại rễ, củ cây rừng có tác dụng chữa bệnh rất tốt khi được sử dụng bởi người có kiến thức chuyên môn và tiêu thụ đúng liều lượng, đúng cách. Tuy nhiên, nếu không biết rõ tác dụng của từng loại rễ, củ cây rừng hoặc động vật, người dân tuyệt đối không uống. Nếu sử dụng không đúng cách hoặc sai liều lượng, có thể gây độc thần kinh, tim mạch, hô hấp, thậm chí nguy hiểm tính mạng. Trên thực tế, nhiều gia đình ngâm rượu bìm bịp còn nguyên con, nguyên lông rất nguy hiểm. Với các loại động vật ăn thịt sống như rắn chuột, nhái, ếch, thì trong lông và bụng con vật này đều chứa nhiều ký sinh trùng. Dùng những động vật này để ngâm rượu nguyên lông, nguyên cánh sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm các vi khuẩn và kí sinh trùng vào cơ thể. Khi ngâm rượu, các nguyên liệu cần được chế biến kỹ, hợp vệ sinh, loại bỏ các bộ phận như nội tạng, lông. Việc làm sạch không chỉ giúp an toàn vệ sinh mà còn khiến rượu ngâm có mùi thơm dễ chịu, không bị tanh, rút ngắn thời gian ngâm. TS.BS. Trương Hồng Sơn Viện Y học Ứng dụng Việt Nam Adblock test (Why?) Nguồn: VNExpress
