Thường người ta chỉ mua đu đủ xanh về hầm, làm nộm hoặc nấu canh nhưng lại chẳng nghĩ đến nó có thể trở thành món mứt đãi khách ngày Tết. Cách làm mứt đu đủ xanh không khó. Xem thêm các món mứt, kẹo ngon: * Mứt khoai môn ngọt bùi năm mới * Mứt cùi bưởi trắng ngần lạ miệng ngày xuân * Cách làm mứt bí đao thật ngon * Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo * Giản dị đãi khách kẹo lạc ngày Tết * Làm kẹo hạt điều để dành mời khách * Mứt chuối vừa thơm ngon lại dễ làm Nguyên liệu: - 300gr đủ đủ xanh - 1 muỗng canh vôi - 1/2 muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê nước cốt chanh - 200- 250gr đường - Một ít vanilla hay nước hoa bưởi Thực hiện: Bước 1: Vôi hoà tan với 2 lít nước, sau đó lấy phần nước trong cho vào nước vôi trong một chút muối và chanh hòa chung. Bước 2: Đu đủ gọt bỏ vỏ và hạt, bào sợi đừng quá nhỏ dài ngắn tùy ý. Rửa đu đủ qua nước lạnh. Bước 3: Ngâm đu đủ vào âu nước vôi trong 3 tiếng. Không ngâm quá lâu. Qua 3 tiếng vớt đu đủ ra rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch chất vôi và chanh. Bước 4: Nấu 1 nồi nước với chút muối. Khi nước sôi cho đu đủ vào luộc 5-7 phút là đổ đu đủ ra rổ. Sau đó ngâm ngay đu đủ vào âu nước đá lạnh 10 - 15 phút. Cuối cùng vớt đu đủ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước. Bước 5: Đường, đu đủ, nước hoa bưởi, 100 ml nước lạnh cho hết vào chảo không dính hoặc nồi trộn đều. Để 30 phút - 1 tiếng cho tan đường. Sau đó, cho chảo đu đủ lên bếp sên lửa vừa 10 phút. Bước 6: Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh trắng xóa bám quanh sợi mứt và khô ráo là tắt bếp. Chờ mứt đu đủ xanh thật nguội mới cho vào bịch bọc kín và bảo quản nơi thoáng mát. Xem thêm các món ngon ngày Tết * Cách muối dưa hành kiểu miền Nam * Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết * Cách làm giò lụa siêu ngon cho Tết * Cá chiên hình hoa cúc giòn ngon ngày Tết * Tết này tự làm nem chua bò vừa ngon vừa sạch * Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đu đủ xanh ngọt ngào cho cả nhà trong ngày Tết! Xem thêm chủ đề: cach lam mut du du xanh, cách làm mứt đu đủ xanh, mut du du, mut tet, mut, nhung mon an ngon, các món ăn ngon, nau an, mon ngon, quan ngon, mon an ngon, am thuc, am thuc viet nam, mon ngon moi ngay, bep eva, bao phu nu, the gioi phu nu, eva Nguồn EVA.VN
