Ếch xào mướp hương Món ếch xào mướp hương thơm ngon này sẽ khiến bữa cơm chiều thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Ếch làm sạch: 300-400 g - Mướp hương: 2 quả - Hành lá: 2 nhánh - Hành khô: 1 củ - Gia vị: Bột nêm, bột canh, mì chính. - Dầu ăn Cách làm: - Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Phần da ếch nướng qua lửa để khi xào sẽ giòn ngon hơn. - Ướp thịt ếch với 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa dầu ăn, hành khô băm nhỏ. Ướp khoảng 15-20 phút. - Mướp hương gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc. - Đặt chảo lên bếp thêm chút dầu ăn và cho ếch vào xào lửa lớn. Khi thấy thịt ếch săn lại, chín mềm thì cho ra đĩa. - Vẫn chảo đó cho thêm chút dầu ăn, hành khô băm nhỏ và cho mướp hương vào xào, nêm chút xíu bột canh. - Nhanh tay cho thịt ếch vào xào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. - Cuối cùng cho thêm hành hoa, mì chính. Tắt bếp chút thịt ếch xào mướp hương ra đĩa. - xào mướp hương là món ăn vốn rất quen thuộc và dân giã. Thịt ếch mềm, mướp hương thơm rất làm vừa lòng cho cả những người khó tính. Sườn non hầm coca Sườn non hầm coca có đủ các hương vị mặn, ngọt, cay… hòa quện với nhau rất kích thích vị giác. Nguyên liệu: - Sườn non: 500 gr - Cocacola: 1 lon - Rượu trắng: 3 thìa phở - Hồi, quế, ngũ vị hương, hành lá, gừng, ớt… - Muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu… Thực hiện: - Sườn non rửa sạch, cho vào nồi chần qua. - Ướp sườn với chút muối, đường, rượu trắng trong khoảng 10 phút. - Đổ nước dưới miếng sườn, thêm gừng, quế, hồi, hành lá… đun trong khoảng 15 phút cho đến khi thấy nước cạn dần. - Thêm chút dầu ăn, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm ½ thìa ngũ vị hương, vài lát gừng… đun tiếp khoảng 10 phút. - Thêm coca vào nồi cho xâm xấp mặt sườn, đun trong khoảng 30-45 phút hoặc cho đến khi nước rút bớt, miếng sườn sẫm màu. Nếm thấy các vị mặn, ngọt hòa quện thì tắt bếp. Canh ngao nấu thiên lý Nguyên liệu: - Thiên lý: 200 g - Ngao: 1 kg - Hành khô: 1 củ - Gia vị: Bột canh, bột nêm, mỳ chính, dầu ăn. Cách làm: - Ngao ngâm nước sau đó rửa sạch. - Cho ngao vào nồi đun sôi đến khi ngao há miệng, ngạn lấy nước trong và nhặt phần thịt ngao. - Thiên lý rửa sạch, để ráo. - Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn cho thịt ngao vào xào, nêm ½ thìa bột canh. - Thêm phần nước ngao vào đun sôi. Khi nước sôi cho thiên lý vào, nêm gia vị vừa miệng. Đun khoảng 1-2 phút hay đến khi canh thiên lý chín. - Trút canh ngao thiên lý ra bát. Đơn giản nhưng vô cùng ngon cơm. Vị canh ngao ngọt thơm phảng phất mùi hoa thiên lý giúp bạn dễ ngủ sau những ngày mệt nhọc. Nộm rau muống thịt bò Nguyên liệu: - Rau muống: 1 mớ - Thịt bò: 300gr - Hành tây: ½ củ - Cà rốt: ½ củ - Rau mùi, húng, chanh, ớt… - Mắm, muối, đường… Thực hiện: - Rau muống nhặt sạch, bỏ bớt lá và rửa với nước thật sạch (nếu thích ăn nộm giòn thì có thể bỏ hết lá chỉ giữ lại cọng rau). - Rau gia vị nhặt và rửa sạch. - Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp với chút gia vị, tiêu và tỏi. - Hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây ngâm với đá lạnh trong khoảng 1h cho bớt hăng. Cà rốt xóc với chút muối để trong khoảng 15 phút. - Đun sôi nước và chần rau muống trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh có thả vài viên đá. - Thịt bò xào chín và bỏ ra đĩa. - Hành tây và cà rốt trộn với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh cho ngấm. Thái nhỏ rau gia vị, trộn đều các nguyên liệu gồm: rau muống, hành tây, cà rốt, rau gia vị, thịt bò, với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, mắm vừa miệng ăn. Khi ăn rắc thêm lạc rang lên trên. Xem thêm các bài liên quan: Cuối tuần làm miến xào hải sản Tôm cuốn nem chua, trứng cuối tuần 4 món sốt me nhâm nhi cuối tuần Gà hấp muối, ngải cứu cho chiều cuối tuần Cuối tuần ăn gà áp chảo nào cả nhà! Vịt hấp lá mắc mật ngon cuối tuần Xem thêm chủ đề: mon ngon cuoi tuan, thuc don cuoi tuan, nhung mon an ngon, các món ăn ngon, nau an, mon ngon, quan ngon, mon an ngon, am thuc, am thuc viet nam, mon ngon moi ngay, bep eva, bao phu nu, the gioi phu nu, bao gia dinh, gia dinh, eva Nguồn EVA.VN
