Nấm hương tuy là gia vị chế biến kèm nhưng nếu không có nấm thì chắc chắn sẽ có rất nhiều món ăn thiếu đi sự tinh tế, hài hòa và độ hấp dẫn. Nấm hương khô mang lại một thứ hương vị đặc biệt nhất. Ai lần đầu thưởng thức nấm hương cũng không quên được vị ai ai, ngang ngang của nấm như mùi vị thuốc bắc. Nhưng rồi khi đã quen thì ăn mãi vẫn chẳng chán. Có rất nhiều món ăn bạn có thể sử dụng nấm hương, trong đó có mấy món om dưới đây chị em hãy cùng tham khảo nhé. Chắc chắn trong thời tiết se lạnh như thế này, cùng cả nhà thưởng thức những món om ngon, nóng hổi, tỏa mùi thơm đặc biệt của nấm hương ai cũng sẽ thích. Trứng cút om nấm Món trứng cút om nấm khiến bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn... Nguyên liệu: - Trứng cút: 20 quả - Nấm hương: - Cà chua: 2 quả - Hành lá, hành củ - Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính. Cách làm: - Trứng cút rửa sạch luộc chín và bóc bỏ vỏ. - Nấm hương rửa sạch ngâm với một ít nước nóng cho nấm nở. - Trứng cút bóc xong cho lên chảo rán vàng. - Cho trứng ra đĩa. - Phi thơm hành với cà chua cùng một chút dầu ăn. - Cho trứng vào đảo đều. - Tiếp đến cho nấm hương và nêm gia vị vừa ăn. - Đổ nước ngâm nấm vào om khoảng 5-7 phút. - Tắt bếp rắc một ít hành hoa rồi cho trứng cút om nấm ra đĩa. Gà om nấm Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món thịt gà om nấm sẽ lôi cuốn khẩu vị từng thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu: - Gà: 1 con - Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô) - Nấm kim châm: 1 túi - Cà rốt: 1 củ - Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng Cách làm: - Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm. - Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ nấm kim châm. - Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm. - Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa. - Tùy từng loại gà mà thời gian om là khác nhau, khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi. - Đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào. - Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống. (Tổng hợp) Món ngon tại Bếp Eva: Gà tẩm nước xốt Gà chiên Gà hấp nấm Lẩu nấm thập cẩm Nấm xào ngũ sắc Bí quyết xào nấm ngon Xem thêm chủ đề: nam huong, ham, om nam, cac mon om nam, thit ga om nam, trung cut om nam, hom nay nau gi, bep eva, bao phu nu Nguồn EVA.VN
