Ốc nấu chuối đậu Nguyên liệu: - Ốc nhồi - Chuối xanh - Đậu phụ - Nghệ, mẻ - Hành, xương sông, lá lốt, tía tô Cách làm: - Ốc nhồi luộc chín, khều lấy phần ruột, rửa sạch. Nghệ giã nhỏ lọc lấy nước. Chuối xanh tước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và ko bị thâm. - Rán đậu phụ trước rồi rán đến chuối. Thay vì luộc qua chuối theo cách thông thường (chuối hay bị thâm và nát) thì ta rán vàng miếng chuối, khi nấu chuối sẽ bở mà vẫn giữ nguyên được hình dáng. - Cho tất cả vào nồi om với nước luộc ốc cùng nghệ và mẻ (trừ ốc). Nêm nếm gia vị vừa miệng. - Chuối và đậu đã ngấm gia vị thì các bạn cho ốc vào om cùng. - Hành, xương sông, lá lốt, tía tô thái chỉ. - Rắc hành tía tô vừa thái vào nồi, tắt bếp, cầm quai nồi xóc cho rau quyện đều, tránh dùng đũa đảo vì dễ làm đậu và chuối bị vỡ nát. Để biết cách chế biến món ốc nấu chuối đậu, bạn hãy tham khảo tại đây nhé. Cá mó kho chuối xanh Cá mó là loài cá biển có màu sắc khá bắt mắt, có thịt bở, thịt nhiều. Thịt cá mó có vị ngọt, béo, tính hiền, có thể phù hợp với mọi thể trạng của con người. Cá mó kho chuối xanh dễ hấp thu, là món ngon giao mùa phù hợp với tất cả mọi người. Cách kho cá mó chuối xanh không khó. Nguyên liệu: - Cá mó: 500 gr -Chuối xanh: 2-3 quả - Me: 1 quả to - Gừng: 1 củ nhỏ - Tỏi: 1 củ - Đường: 2 thìa ăn cơm - Mắm: 2 thìa ăn cơm - Gia vị: ½ thìa cà phê - Hạt nêm: 1 thìa cà phê - Hạt tiêu: ½ thìa cà phê - Ớt: 3-4 quả Thực hiện: - Cá mó làm sạch, cắt khúc, ướp với gừng tỏi băm nhỏ và một ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu trong vài tiếng cho cá ngấm gia vị. - Gừng và me rửa sạch, cắt miếng rồi xếp xuống đáy nồi. - Xếp chuối xanh đã gọt bỏ vỏ và cắt khúc vào nồi, xếp tiếp đến cá và cuối cùng là ớt (để cả quả hoặc thái lát nếu nhà bạn ăn được cay). - Thêm vào nồi cá 1 thìa ăn cơm dầu ăn, một ít mắm ngon rồi cho lên bếp đun cho đến khi cạn nước từ cá tiết ra và mắm. - Trong khi đun cá thì dùng 1 cái chảo khác cho đường vào thắng cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào, đun sôi nước (lượng nước đủ ngập mặt cá). - Đổ chỗ nước hàng vừa đun sôi vào nồi cá, đun sôi trở lại rồi vặn lửa đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn chỉ còn 1/3 nồi. Mở hé vung nồi cá và đun cho đến khi cá cạn hết nước là được. Cho cá mó kho chuối xanh ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng. Bạn hãy tham khảo tại đây nhé để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Lươn xào chuối đậu Cuối tuần có nhiều thời gian hãy làm món này đãi cả nhà nhé. Nguyên liệu: - Lươn - Đậu phụ - Chuối xanh - Nghệ, mẻ - Hành, tía tô, xương sông, lá lốt Cách làm: - Lươn bóp với hỗn hợp muối, dấm cho tiết sạch nhớt, mổ bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn. - Chuối xanh tước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và ko bị thâm. - Rán vàng đậu phụ trước rồi rán đến chuối. - Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp gia vị. Nghệ mẻ giã nhỏ lọc lấy nước, hành tía tô, xương sông lá lốt thái chỉ. - Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn, cho thịt vào đảo săn. - Thịt chín cho lươn, đậu, chuối, nước nghệ mẻ vào xào cùng. Lươn rất nhanh chín, vì vậy không nên đảo quá nhiều và lâu dễ làm miếng lươn vị vỡ nát, cuối cùng rắc hành tía tô, xương sông lá lốt vào đảo đều rồi tắt bếp, dùng nóng. Bạn hãy tham khảo tại đây nhé để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Xem thêm chủ đề: mon ngon tu chuoi xanh, oc nau chuoi dau, luon nau chuoi dau, ca mo kho chuoi xanh, chuoi xanh, mon ngon moi ngay, nhung mon an ngon, các món ăn ngon, nau an, mon ngon, quan ngon, mon an ngon, am thuc, am thuc viet nam, mon ngon moi ngay, bep eva, bao phu nu, the gioi phu nu, bao gia dinh, gia dinh, eva Nguồn EVA.VN
