Bổ sung lợi khuẩn, vitamin, giúp tăng cường sức đề kháng... nên sữa chua rất tốt cho sức khỏe. Song dùng thực phẩm này mỗi ngày sao cho hiệu quả, nhất là với trẻ em, vẫn là băn khoăn của nhiều người. Hiện nay, nhiều gia đình có thói quen cho con ăn sữa chua hằng ngày. Tuy nhiên, liều lượng, cách dùng và hiệu quả của chúng thì không phải ai cũng biết. Những lợi ích khi trẻ dùng sữa chua hằng ngày Sữa chua là sữa nguyên được lên men bởi các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột như probiotics. Ngoài việc bổ sung các chất dinh dưỡng như đạm, béo, vitamin…, sữa chua còn có khả năng phòng và điều trị một số bệnh. Thực phẩm này có tính acid cao nên có tác dụng tiêu diệt một số vi khuẩn có hại trong hệ tiêu hóa. Đối với trẻ nhỏ, sữa chua ngăn ngừa một số bệnh đường ruột, bổ sung thêm acid cho dịch dạ dày, giúp việc tiêu hóa thức ăn của bé được dễ dàng hơn. Cha mẹ nên chọn sữa chua dành riêng cho bé. Ảnh minh họa. Trong thành phần sữa chua, các chất như protein, lipid có sẵn trong sữa đã được tiêu hóa một phần, rút ngắn thời gian hấp thụ trong hệ thống tiêu hóa. Đường lactoza có trong sữa chua cũng đã được lên men, làm giảm lượng đường tồn đọng lại ở hệ tiêu hóa, từ đó tránh được tiêu chảy, giúp cơ thể hấp thụ canxi và một số khoáng chất khác dễ dàng hơn. Sữa chua có giá trị dinh dưỡng đáng kể: trong 100g sữa chua chứa khoảng 100Kcal; 15,4g chất đường; 3,1g chất đạm; 3g chất béo; canxi và một số loại vitamin. Một số loại sữa chua còn có thêm DHA, giúp trẻ sáng mắt và tăng chỉ số phát triển trí tuệ. Các bác sĩ nhi khoa khuyên cha mẹ nên cho bé ăn sữa chua như một trong những món ăn dặm đầu tiên (vào thời điểm 6 tháng trở lên). Nếu ngại vị chua, người lớn có thể cho bé dùng trễ hơn, khoảng 7-8 tháng. Trong đó, sữa chua nguyên kem rất tốt với trẻ, vì bé cần chất béo để phát triển đầy đủ. Cách dùng sữa chua mỗi ngày cho trẻ Thời gian đầu khi mới ăn, bé chỉ nên dùng khoảng 50g mỗi ngày và một tuần dùng không quá 3 lần. Thời gian sau, lượng dùng có thể tăng lên, như từ một đến 2 tuổi, trẻ có thể dùng liều lượng gấp rưỡi lúc đầu và trên 2 tuổi dùng đến 100g một ngày. Mỗi tuần, mẹ có thể cho bé ăn khoảng 2-3 lần, nếu dùng quá nhiều, bé cũng có thể bị rối loạn tiêu hóa do mất cân bằng men vi sinh hoặc đau dạ dày. Tuy vậy, nếu sau một đợt bé ốm và buộc phải dùng kháng sinh, cha mẹ nên bổ sung men vi sinh cho bé qua sữa chua dùng hằng ngày trong khoảng 5 ngày đến một tuần. Ngoài ra, sữa chua không nên dùng nóng vì khi đun sôi hoặc bị cho thêm nước nóng vào, sữa chua sẽ bị mất đi các chất dinh dưỡng và khả năng kích thích tiêu hóa cũng giảm đi đáng kể. Đặc biệt, cha mẹ không được dùng sữa chua chung với các loại thuốc vì thuốc có thể làm phá vỡ hoặc tiêu diệt vi khuẩn có lợi trong thực phẩm này. Sữa chua dành riêng cho trẻ em Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cho bé ăn bổ sung sữa chua hằng ngày là một việc nên làm. Tuy nhiên, thị trường hiện nay có rất nhiều loại sữa chua, để chọn được sản phẩm tốt, phù hợp với trẻ là điều không đơn giản. Khi chọn sữa chua cho bé, cha mẹ nên chọn những loại ít thành phần nguyên liệu, chủ yếu sữa và vi khuẩn sống lên men. Sữa chua có đường cần bổ sung vị ngọt bằng trái cây tươi, tránh các chất ngọt nhân tạo như siro, đường hóa học... Khi mua, người lớn cần đọc kỹ bảng giá trị dinh dưỡng trên nhãn mác sản phẩm, sữa chua tốt cần có hàm lượng lợi khuẩn và canxi cao, không nên chọn những loại đã qua xử lý nhiệt. Bởi khi đó, những vi khuẩn có lợi trong sữa chua có thể bị "giết chết", lactase cần thiết cho cơ thể cũng bị phá hủy, gây nên những tác dụng ngược cho trẻ. Trong số các loại sữa chua dành riêng cho trẻ em đang bán trên thị trường hiện nay, một trong những sản phẩm được nhiều mẹ tin dùng là sữa chua Kidsmix. Thực phẩm này được sản xuất tại nhà máy Bauer – một trong những nhà máy sản xuất sữa lớn nhất châu Âu, được đặt tại Đức. Sản phẩm được sử dụng công nghệ lên men từ sữa tươi tự nhiên và đã vượt qua những tiêu chuẩn kiểm định chất lượng ngặt nghèo, nghiêm khắc của châu Âu. Là sữa chua nhập khẩu dành riêng cho trẻ em, các sản phẩm sữa chua Kidsmix bổ sung lợi khuẩn và vitamin cần thiết, giúp tăng cường sức khoẻ cho hệ tiêu hoá, tăng sức đề kháng và giúp trẻ ăn ngon miệng. Xuân Ngọc Nguồn VNExpress
