Cách muối cà pháo giòn ngon không bị màng

Discussion in 'Trổ tài vào bếp' started by bboy_nonoyes, May 27, 2015.

  1. bboy_nonoyes

    bboy_nonoyes Administrator Staff Member

    (Lượt xem: 490)

    Tham khảo cách muối cà pháo giòn ngon dưới đây nhé.

    Nguyên liệu:

    - Cà pháo: 500g
    - Riềng: 1 củ
    - Tỏi: 1 củ
    - Ớt: 1-2 quả
    - Muối: 1 ít
    - Đường: 1 ít
    - Nước lọc
    - Âu đựng

    [​IMG] [​IMG][​IMG]

    Cách làm:

    Bước 1: Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối.

    [​IMG] [​IMG][​IMG]

    Bước 2: Riềng, tỏi rửa sạch, dùng cối, chày giã cho thơm.

    [​IMG] [​IMG][​IMG]

    Bước 3: Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn đều. Dùng đĩa nhỏ nén cà lại, đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại.

    [​IMG] [​IMG][​IMG]

    Bước 4: Với cách này chỉ khoảng 2 - 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi. Mùa hè ăn cà pháo với với canh chua là ngon nhất đấy!

    [​IMG] [​IMG][​IMG]

    Tự muối cà pháo thật không khó phải không. Từng miếng cà giòn giòn ăn cùng cơm canh thì thật tuyệt.


    Lưu ý:


    - Bạn chỉ nên muối cà mỗi lần 1kg, ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà quá lâu trong hũ nước cà bị nổi váng trắng ăn không tốt.


    - Hũ, âu muối cà cần được rửa sạch sẽ, để khô ráo trước khi muối cà để tránh việc cà bị màng.


    - Cà cần phơi qua cho héo bớt sẽ giòn, ngon.


    - Cần nén cà để cà chìm xuống dưới mặt nước, nếu không cà nổi lên trên sẽ bị thâm đen và ủng.


    [​IMG] [​IMG][​IMG]

    Chúc bạn thành công với cách muối cà pháo giòn ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình!


    Xem thêm chủ đề: cach muoi ca phao gion, muoi ca phao, cach muoi ca, ca muoi, ca phao, nhung mon an ngon, các món ăn ngon, nau an, mon ngon, quan ngon, mon an ngon, am thuc, am thuc viet nam, mon ngon moi ngay, bep eva, bao phu nu, the gioi phu nu, bao gia dinh, gia dinh, eva
    Nguồn EVA.VN
     
  2. Facebook comment - Cách muối cà pháo giòn ngon không bị màng

Share This Page