Cách làm mứt đậu đỏ không khó nhé! Xem thêm các món mứt Tết khác: * Tết này mới lạ với mứt đu đủ xanh * Mứt khoai môn ngọt bùi năm mới * Cách làm mứt bí đỏ kiểu mới dẻo thơm * Mứt củ sen giòn ngon mời khách * Cách làm mứt gừng thơm lừng cho ngày Tết Nguyên liệu: - 200gr đậu đỏ mua loại đậu to và không bị lép - 250gr đường - 1 chút xíu muối; vanilla nếu thích - 1/2 muỗng cà phê bột baking soda Thực hiện: Bước 1: Đậu đỏ ngâm với nước ấm qua đêm. Sau đó đổ hạt sen ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch. Bước 2: Nấu 1 nồi nước có chút muối và baking soda, khi nước sôi, sau đó cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm bạn đổ đậu ra rổ xả qua nước lạnh. Bước 3: Cho vào nồi 100gr đường, 200ml nước, đậu đỏ, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào đậu. Nấu cho tới khi nước cạn thì tắt bếp. Lúc này đậu đỏ mềm - mọng căng tròn rất đẹp. Bước 4: Cho đậu, 150gr đường vào chảo không dính, đảo nhẹ cho đường tan. Sau đó cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sen và khô ráo là tắt bếp. Bước 5: Đổ mứt đậu đỏ ra khay hóng mát cho khô ráo và mau nguội. Đậu nguội thì cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp, bảo quản nơi mát mẻ. Với cách làm này bạn yên tâm sẽ có mứt đậu đỏ mọng tròn bùi - mềm rất ngon. Mứt đậu đỏ cho ra dĩa, pha thêm ấm trà mời khách trong ngày đầu năm thật tuyệt. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đậu đỏ ngọt ngào đón Tết thêm ý nghĩa! Xem thêm chủ đề: cach lam mut dau do, mut dau do, mut tet, mứt, tet truyen thong, nhung mon an ngon, các món ăn ngon, nau an, mon ngon, quan ngon, mon an ngon, am thuc, am thuc viet nam, mon ngon moi ngay, bep eva, bao phu nu, the gioi phu nu, eva Nguồn EVA.VN
