Bữa chiều sang với rôm rim, canh cá

Discussion in 'Trổ tài vào bếp' started by bboy_nonoyes, Jan 28, 2015.

  1. bboy_nonoyes

    bboy_nonoyes Administrator Staff Member

    (Lượt xem: 232)

    TÔM RIM NƯỚC CỐT DỪA

    Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo rồi đem ướp với chút hạt nêm, gia vị và đường. Phi thơm gừng và tỏi băm nhỏ với một chút dầu ăn. Cho tôm vào chảo tỏi, đảo đều cho đến khi vỏ tôm chuyển màu đỏ và săn lại.

    Cho nước cốt dừa vào chảo tôm, thêm chút gia vị, đảo đều cho đến khi nước cốt dừa cạn và thấm đều vào tôm. Cho hành lá thái nhỏ vào chảo tôm, thêm chút hạt tiêu cho thơm. Đảo đều cho hành hơi tái rồi tắt bếp.

    [​IMG] [​IMG][​IMG]

    CANH CÁ NẤU MĂNG CHUA

    Cá làm sạch, bỏ mang, cắt khúc vừa ăn. Hành, ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

    Gọt vỏ và cắt mắt dứa. Xắt miếng dứa nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm đủ lượng nước vừa ăn rồi xay nhuyễn, rây qua rây để loại bỏ bã, chỉ lấy phần nước dứa trong. Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào và rán sơ qua đầu cá. Cho nước dứa trong vào nồi, đun đến sôi. Sau khi nước sôi; cho đầu, đuôi cá đã rán sơ vào nồi; nêm nếm gia vị rồi đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Măng chua rửa sơ qua với chút nước rồi cho vào nồi canh cá, để lửa to cho sôi lại rồi vặn nhỏ, đun tiếp trong khoảng 10 phút.

    Cuối cùng nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn, thêm hành, rau ngổ rồi tắt bếp.

    [​IMG] [​IMG][​IMG]

    SALAD CỦ QUẢ

    - Khoai tây, cà rốt, trứng luộc chín. Trứng chín đem bóc vỏ, để nguội rồi thái nhỏ.Khoai tây, cà rốt chín có thể đem cho vào tủ lạnh hoặc để nguội ở nhiệt độ thường sau đó đem cắt nhỏ.

    - Dưa chuột tươi, dưa chuột muối cắt nhỏ bằng kích cỡ của khoai, cà rốt. Thì là thái nhỏ. Thịt xông khói thái nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát. Mở lon đậu ngọt, bỏ nước, cho hạt đậu vào bát.

    Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Trước khi thưởng thức, trộn mayonnaise vào. Bạn cũng có thể thêm một chút muối tăng thêm vị cho món salad củ quả này.

    [​IMG] [​IMG][​IMG]

    Giá tiền mỗi món ăn

    Tôm rim nước cốt dừa

    - Tôm: 400gr; nước cốt dừa: 4-5 thìa ăn cơm

    - Hành hoa: vài nhánh

    - Tỏi, gừng, hạt nêm, gia vị, đường, hạt tiêu
    70.000 đồng

    Canh cá măng chua

    - Đầu cá điêu hồng, hoặc loại cá bạn thích

    - Dứa: 1 quả

    - Măng chua

    - Hành lá, rau ngổ, ớt quả, gia vị, muối…
    30.000 đồng

    Salad củ quả

    - Mayonnaise

    - 1 quả dưa chuột; 1 củ khoai tây; 1 quả trứng lớn; 1 dưa chuột muối

    - 1 nhánh hành lá; 1 củ cà rốt cỡ vừa

    - 100g xúc xích to hoặc thịt xông khói

    - một ít đậu Hà Lan; 1 ít lá thì là
    30.000 đồng
    Tổng: 130.000 đồng, 3-4 người ăn

    Ngày mai mình sẽ làm món tràng lợn hấp hành răm và canh bí đao. Thêm vào đó, mình sẽ làm món salad xà lách nữa là xong bữa cơm. Bữa ăn này sẽ hết khoảng 93.000 đồng, 45 phút chế biến!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn hàng ngày!


    Xem thêm chủ đề: thuc don bua chieu hang ngay, thuc don hang ngay, thuc don, thuc don moi ngay, thuc don hom nay, thuc don com chieu, thuc don bua chieu, thuc don hang tuan, goi y thuc don, thuc don, thuc don ngon, thuc don bo re, thuc don bo duong, thuc don nhanh gon, thuc don gia dinh, thuc don hang ngay don gian, thuc don hang ngay cho gia dinh, mon ngon de lam, nhung mon an ngon, các món ăn ngon, nau an, mon ngon, quan ngon, mon an ngon, am thuc, am thuc viet nam, mon ngon moi ngay, bep eva, bao phu nu, the gioi phu nu, bao gia dinh, gia dinh, eva

    [​IMG]
    Nguồn EVA.VN
     
  2. Facebook comment - Bữa chiều sang với rôm rim, canh cá

Share This Page