Nguyên liệu: - 500g thịt ba chỉ heo - 2,5 g muối - 10ml rượu nấu ăn - Dầu ăn để phết lên thịt - 5ml xì dầu (loại nhạt màu) - 1 ít hành lá - 3 lát gừng Hỗn hợp gia vị: - 5g muối - 5g đường - 5g ngũ vị hương Cách làm: Bước 1: Thịt rửa sạch, rồi cho thịt vào trong một nồi nước với gừng, hành, rượu. Đun sôi rồi để liu riu trong 15 phút, thịt chín khoảng 70%. Sau đó, cho thịt ra, rửa lại dưới nước lạnh rồi để ráo trên một tấm khăn giấy. Bước 2: Sử dụng tăm tre, hoặc xiên nhọn rồi đâm lên phần bì của miếng thịt. Bước 3: Rắc muối lên xung quanh thịt. Lật phần mặt thịt lên, rưới xì dầu lên thịt rồi lần lượt rắc các gia vị khác. Để thịt ướp như vậy trong 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Bước 4: Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ bọc phần thịt, không bọc phần da. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 250 độ C rồi cho thịt vào, mặt da quay lên trên, nướng thịt từ 30-40 phút cho đến khi bì lợn nổ lách tách. Cho thịt ba chỉ nướng ra, bỏ guấy bạc, dùng cọ phết dầu ăn lên xung quanh miếng thịt và nướng cho tới khi da thật giòn ở 220 độ C. Thịt ba chỉ quay bì giòn ăn với tương ớt, dưa kiệu muối hay hành muối đều ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt heo quay bì giòn nhé! Xem bài liên quan tại đây: Làm thịt quay bì giòn thật dễ Ngon cơm với thịt quay om cá thu Mẹo mua được thịt quay 'sạch' Vịt quay thơm ngon đón Ngày gia đình Đùi vịt quay xốt me ngon ngất ngây Tự làm gà quay tại nhà nhé chị em Thịt heo quay kho dưa cải chua Xem thêm chủ đề: cach lam thit ba chi quay bi gion, thit ba chi quay, thit ba chi, thit quay, nhung mon an ngon, các món ăn ngon, nau an, mon ngon, quan ngon, mon an ngon, am thuc, am thuc viet nam, mon ngon moi ngay, bep eva, bao phu nu, the gioi phu nu, bao gia dinh, gia dinh, eva Nguồn EVA.VN
