Mâm cơm ngày Tết với các món ăn cầu kỳ nhiều đạm và nhiều dầu mỡ sẽ khiến chúng ta cảm thấy ngán và không còn ngon miệng nữa. Đó là lý do vì sao trong bữa ăn ngày Tết thường phải có các món dưa muối hay món gỏi, một cách cân bằng khẩu vị và dinh dưỡng rất hiệu quả. Cách làm dưa này đơn giản hơn làm kim chi rất nhiều, nhưng thành quả thì hấp dẫn không kém. Nguyên liệu: - Cải thảo: 500 gram - Cà rốt: 1 củ vừa - 1 nhánh gừng nhỏ, ớt trái, hành lá, ớt bột, tỏi - Gia vị: muối, đường, nước mắm ngon Thực hiện: Bước 1: Cải thảo tách từng lá, rửa sạch với nước muối, để ráo nước. Bước 2: Xắt cải thào thành từng lát xéo vừa ăn (như nấu canh). Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng, có thể tỉa thành hình hoa mai cho đẹp. Bước 4: Gừng bỏ vỏ, xắt lát mỏng. Hành lá cắt khúc. Tỏi ớt băm nhuyễn, chừa lại vài trái ớt để nguyên. Bước 5: Trộn chung tất cả các nguyên liệu trên với muối, đường và ớt bột. Nếm mằn mặn, ngòn ngọt là được. Thêm xíu nước mắm ngon. Bước 6: Để dưa cải thảo khoảng vài giờ, khi dưa ra nước xâm xấp thì cho vào keo thủy tinh, đậy kín nắp. Bước 7: Sau đó để dưa khoảng 1-2 ngày cho lên men. Cất vào tủ lạnh ăn dần. Món dưa cải thảo muối kiểu kim chi này cân bằng giữa các vị mặn, ngọt, chua và cay, kích thích vị giác, giúp cho bữa ăn thêm ngon miệng. Có thể ăn kèm dưa cải thảo với thịt kho hột vịt, các món cơm chiên hoặc các món nướng như bạch tuộc nướng, sườn nướng muối ớt… đều rất ngon. Chúc các bạn thành công với món dưa cải thảo muối kiểu kim chi! Trâm Đỗ Món ngon tại Bếp Eva: Cách muối dưa hành Kim chi cải thảo Dưa góp ngon ngày Tết Xem thêm chủ đề: dua cai thao, kim chi cai thao, cach muoi dua cai thao, mon ngon ngay tet, tet nguyen dan, nhung mon an ngon, các món ăn ngon, bep eva, mon ngon, mon ngon moi ngay, mon ngon de lam, mon an ngon, mon ngon viet nam, am thuc, am thuc viet nam, nau an, nau an ngon, mon ngon cuoi tuan, thuc don hang ngay, bep eva, gia dinh, bao gia dinh, phu nu, bao phu nu, the gioi phu nu, eva Nguồn EVA.VN
