Tết đãi khách mứt đậu trắng ngọt ngào!

Discussion in 'Trổ tài vào bếp' started by bboy_nonoyes, Dec 30, 2013.

  1. bboy_nonoyes

    bboy_nonoyes Administrator Staff Member

    (Lượt xem: 261)

    Nguyên liệu:

    - Đậu trắng
    - Đường
    - Vani

    Thực hiện:

    Bước 1: Đậu trắng chọn hạt to, mẩy, căng đều. Cho nước ngập mặt đậu, ngâm trong khoảng trên 10 tiếng (hoặc qua đêm). Khi thấy hạt đậu nở căng hết cỡ là được.

    [​IMG]

    Bước 2: Cho đậu vào hấp chín mềm (hấp trong khoảng 1 tiếng). Hoặc có thể cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi cho lên bếp ninh ở mức lửa nhỏ cho đến khi nào đậu chín mềm nhưng không bị nứt vỏ là được.

    [​IMG]

    Bước 3: Cân đậu và đường theo tỉ lệ 1kg đậu đi với khoảng 500g đường. Cho đường vào chảo rộng, thêm vào chảo khoảng 2 bát con nước. Đun sôi đường, dùng đũa quấy đều cho đường tan hết.

    [​IMG]

    Bước 4: Khi đường đã tan hết thì chút đậu vào. Vặn bếp về mức lửa nhỏ, đun liu riu. Thi thoảng đảo đều để đậu ngấm đường.

    [​IMG]

    Bước 5: Khi đường trong chảo đã cạn, lúc đảo đậu thấy nặng tay, quanh thành chảo có hiện tượng đường bắt đầu kết tinh thì dùng đũa đảo đều liên tục.

    [​IMG]

    Bước 6: Khi đường kết tinh bám trắng vào hạt đậu thì nhỏ vào chảo đậu vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo liên tục trong 1 phút nữa.

    [​IMG]

    Sau đó để cho mứt đậu trắng nguội hẳn thì cất vào lọ kín để bảo quản.

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món mứt đậu trắng!


    Xem thêm chủ đề: cach lam mut dau trang, mut dau trang, mut, mut tet, cach lam mut, tu lam mut tet, mut tet, mut tet ngon, mut bi tu lam, mu, tet am lich, tet nguyen dan, tet co truyen, tet dan toc, tet 2014, nhung mon an ngon, các món ăn ngon, bep eva, mon ngon, mon ngon moi ngay, mon ngon de lam, mon an ngon, mon ngon viet nam, am thuc, am thuc viet nam, nau an, nau an ngon, mon ngon cuoi tuan, thuc don hang ngay, bep eva, gia dinh, bao gia dinh, phu nu, bao phu nu, the gioi phu nu, eva

    Nguồn EVA.VN
     
  2. Facebook comment - Tết đãi khách mứt đậu trắng ngọt ngào!

Share This Page