Cả năm may mắn với món thịt cừu

Discussion in 'Trổ tài vào bếp' started by bboy_nonoyes, Feb 12, 2013.

  1. bboy_nonoyes

    bboy_nonoyes Administrator Staff Member

    (Lượt xem: 336)

    Ở một số quốc gia khác thịt cừu được coi là món ăn mang lại sự may mắn và sung túc cho người được thưởng thức nó. Không những vậy, thịt cừu còn là một món ăn lạ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà đặc biệt là hệ miễn dịch, hệ thần kinh, trí nhớ… Với nhiều ý nghĩa và tác dụng như vậy nên thịt cừu rất hợp làm món ăn cho gia đình hoặc tiếp khách trong dịp đầu xuân như thế này.
    Hôm nay nấu gì?
    - Bữa sáng: Xôi gấc đậu xanh.
    - Bữa trưa: Khoai môn kẹp thịt chiên giòn, nem rán, giò gà xào nấm, dưa góp, cải chíp luộc, bánh chưng. Tráng miệng: dứa.
    - Bữa tối: Tôm nướng, thịt đông, dưa hành, chân gà muối chua, canh măng miến, bánh chưng. Tráng miệng: Cam.
    Thịt cừu thường dao động trong khoảng 300.000 – 400.000 đ/kg đối với chân, sườn, thịt đùi… và mức 600.000 – 700.000 đ/kg đối với thịt thăn. Hiện tại ở Việt Nam cũng đã có một số vùng nuôi được cừu để lấy thịt nên giá cả của thịt cừu không còn đắt giống như những năm về trước. Thậm chí thịt cừu nuôi trong nước còn được ưa chuộng hơn cả thịt cừu nhập khẩu bởi vì giá cả khá mềm, nhiều nạc, xương nhỏ và mùi không gây như thịt cừu nhập khẩu.
    Thịt cừu phải chọn miếng tươi ngon, thịt có kết cấu mịn, mềm, có độ đàn hồi cao, sờ qua có vẻ hơi dẻo. Miếng thịt có vết cắt từ màu hồng nhạt đến màu đỏ, ít mỡ trắng bên trong thịt là tươi ngon (càng nhiều mỡ khi ăn mùi càng gây), còn miếng thịt cừu đã chuyển sang thâm tím hoặc mỡ có màu vàng thì không nên mua.
    Món ăn mà hôm nay mình sẽ làm là món thịt cừu nướng tỏi. Để làm được món này mình cần có các nguyên liệu là: thịt cừu, tỏi tươi, gừng, rượu vang, đường, mật ong, dầu mè, nước tương, nước xốt hương hàu và bột điều hoặc bột nghệ.
    [​IMG]
    Món thịt cừu nướng tỏi sẽ mang lại sự may mắn cho gia đình bạn (Ảnh minh họa)
    Cách làm như sau: Thịt cừu mình đem rửa sạch, để nguyên miếng (không quá dày mà cũng không quá mỏng) rồi ướp với tỏi, gừng đã đập dập và tất cả các nguyên liệu còn lại. Mình ướp trong khoảng 3 – 4 tiếng, trong thời gian ướp thỉnh thoảng lại đảo cho thịt cừu được ngấm đều.
    Sau khi ướp xong là đến khâu nướng. Mình lấy miếng cừu ra khỏi hỗn hợp vừa trộn và vỗ nhẹ để thịt cừu khô ráo. Tiếp theo mình đun nóng một chút dầu trong chảo, cho miếng thịt cừu vào chiên trên lửa vừa đến khi nào bề mặt có màu vàng nâu thì tắt bếp. Mình đun nóng lò sẵn ở 200 độ C rồi cho miếng thịt cừu vừa rán vào nướng trong lò đến khi chín là được. Trong thời gian nướng mình thường xuyên phết hỗn hợp nước ướp lên mặt miếng thịt cừu.
    Sau khi nướng chín thì thái, bày ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và cùng cả nhà thưởng thức. Món thịt cừu nướng tỏi vừa ngon vừa lạ sẽ khiến bữa ăn của gia đình thêm ấm cúng và mang lại nhiều may mắn trong dịp đầu xuân.
    Kết thúc buổi đi chợ, chúc các mẹ vui xuân và nấu được nhiều món ngon cùng Bếp Eva nhé!
    Các bạn có thể tham khảo thêm giá một số loại thực phẩm khác tại đây:
    Tên thực phẩm Giá Tên thực phẩm Giá
    Củ cải đường 7.000 đ/nửa kg Sò huyết 44.300 đ/nửa cân
    Bầu 8.300 đ/nửa cân Ngao vàng 18.000 đ/nửa cân
    Bí đao 7.300 đ/nửa cân Tôm sú 142.500 đ/nửa cân
    Giá đỗ 5.300 đ/3 lạng Hàu sống 43.900 đ/kg
    Cà tím tròn 10.300 đ/nửa cân Nghêu 28.900 đ/kg
    Quả sấu 49.900 đ/kg Hải sâm 41.900 đ/2 lạng
    Cà chua 7.200 đ/3 lạng Thịt bắp ngựa 224.900 đ/kg
    Cải thảo 12.200 đ/kg Thịt đùi đà điểu 84.700 đ/kg
    Đậu bắp 11.600 đ/3 lạng Thịt bê 46.800 đ/3 lạng
    Ớt đỏ 37.900 đ/kg Thăn bò cắt lát 69.000 đ/3 lạng
    Su hào 12.500 đ/kg Tim heo 235.900 đ/kg
    Ngô ngọt 20.200 đ/kg Cật heo 35.000 đ/2 lạng
    Cải ngọt 6.800 đ/nửa kg Nạc thăn heo 120.900 đ/kg
    Rau ngót 7.000 đ/mớ Ba chỉ 99.500 đ/kg
    Khoai lang tím 19.900 đ/kg Thăn bò 67.500 đ/3 lạng
    Cải làn 7.100 đ/nửa cân Bắp bò L1 226.900 đ/kg
    Chanh 31.700 đ/lạng Thịt bò xay 50.000 đ/3 lạng
    Chuối tiêu vàng 11.500 đ/kg Tai heo 126.000 đ/kg
    Củ dền 23.900 đ/kg Thịt thỏ còn da 171.900 đ/kg
    Nho đen Chile 156.000 đ/kg Đùi dê có xương 369.900 đ/kg
    (Nguồn: Disieuthi)
    Xu Ka
    Các món ngon cùng Bếp Eva:
    [​IMG]
    Thịt bò hầm khoai tây
    [​IMG]
    Thịt bò cuộn cà rốt
    [​IMG]
    Thịt bò xốt nấm
    [​IMG]
    Thịt bò hầm cà ri
    [​IMG]
    Thịt bò hầm ngũ vị
    [​IMG]
    Thịt ngựa hầm khoai tây
    Xem thêm chủ đề: thit cuu, thit cuu nuong toi, mon ngon tu thit cuu, thit cuu nuong, di cho, bep eva, bao phu nu
    Nguồn EVA.VN
     
  2. Facebook comment - Cả năm may mắn với món thịt cừu

Share This Page