Bánh khoai rán Những miếng bánh khoai vàng ươm, giòn bùi thật ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Khoai lang vàng: 2 củ - Chuối tây: 3 quả - Bột mì: 160 gr - Nước: 300 ml - Bột nghệ: 1 thìa cà phê Cách làm: - Khoai lang gọt vỏ, bổ dọc củ khoai thành các lát mỏng, dài. Sau đó xắt sợi và ngâm vào 1 bát nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen và khi rán được giòn. - Pha bột mì, bột nghệ với nước tạo thành hỗn hợp màu vàng có độ sền sệt. Chuối bóc vỏ, 1 quả chuối mình thường bổ làm 4-5 lát mỏng. Rán bánh đến đâu các bạn mới nên thái chuối đến đấy vì nếu bóc và thái sớm thì chuối dễ bị thâm đen. - Thả khoai vào hỗn hợp bột vừa pha, dàn đều lên xẻng rán hoặc 1 chiếc thìa lớn, xếp 2 miếng chuối lên rồi phủ 1 lớp khoai nữa che kín miếng chuối. - Đợi dầu nóng già các bạn nhẹ nhàng dùng đũa gạt phần khoai và chuối xuống chảo, rán ngập dầu. Đợi bánh khoai vàng hẳn một mặt mới lật bánh chuyển sang rán tiếp mặt kia. Khi bánh chín vàng và khoai trở nên cứng giòn thì các bạn vớt bánh ra đặt lên 1 chiếc đĩa lót sẵn giấy thấm dầu rồi tận hưởng thành quả nhé. Xem tại đây để được hướng dẫn cách làm bánh khoai chi tiết bằng hình ảnh. Bánh khoai tím Vị thơm ngon hấp dẫn khiến món này có thể được dùng như một loại bánh tráng miệng hoặc là để nhâm nhi bên tách trà chiều... Nguyên liệu: - Khoai lang tím - Kem whipping - Sữa đặc - Mứt Cách làm: - Hấp khoai lang tím bằng nồi hấp hoặc bọc màng bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng quay 2 phút là khoai chín bở. - Dùng rây hoặc thìa nghiền khoai thật nhuyễn. Trộn khoai với tỉ lệ: 100g khoai nghiền : 15gr sữa đặc : 10ml kem whipping. Nếu như không sử dụng sữa đặc thì các bạn tăng lên là 20ml kem whipping và phải thêm đường. Dùng kem whipping khi ăn khoai có vị béo ngậy. - Trộn đều khoai tạo thành 1 hỗn hợp bột dẻo mịn. Chia thành những viên bột bằng nhau, ấn dẹt và múc nhân mứt cho vào giữa, vê lại cho kín. Ở đây mình dùng mứt dâu, tùy vào sở thích các bạn có thể thay bằng bất cứ loại mứt nào mà bạn và gia đình thích ăn nhé. - Ấn khối bột vào khuôn hoa hình silicon hoặc khuôn bánh trung thu để tạo hình cho đẹp mắt. Nếu dùng khuôn bánh trung thu các bạn nhớ phải thoa thêm 1 lớp dầu ăn hoặc dầu oliu để có thể lấy bánh ra dễ dàng hơn. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Khoai lang nướng Nhâm nhi món khoai lang nướng trong buổi chiều mát mẻ thế này thật tuyệt! Nguyên liệu: - 2 củ khoai lang - 2 muỗng canh dầu ô liu - ¼ muỗng cà phê mỗi loại: ớt sừng, muối, bột hành, bột ớt, bột cumin - 1/8 muỗng cà phê bột tỏi, hạt tiêu đen - ½ muỗng canh đường Làm xốt chấm - ¼ chén mayonnaise - 2 muỗng canh xốt cà chua - ½ muỗng cà phê nước chanh - 1/8 muỗng cà phê cho mỗi loại: bột hành, bột toit, muối, hạt tiêu, muối biển Cách làm: - Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 450oF. - Rửa sạch và thấm khô khoai lang rồi cắt thành các thanh dài dọc thân củ (có độ dày khoảng 0,75cm). Nếu củ dài có thể cắt đôi. - Cho khoai và một bát lớn, rồi trộn đều với dầu ô liu. - Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu gia vị với nhau sau đó đổ vào bát khoai, trộn đều để khoai được ngấm đều. - Cho khoai vào một khay đã lót sẵn giấy nướng, nướng trong vòng 10 phút sau đó lật khoai và nướng thêm 10 phút nữa. Trong khi nướng, trộn các nguyên liệu làm xốt chấm với nhau. Khi khoai lang nướng chín, cho ra ngoài, rắc một ít muối biển lên trên rồi thưởng thức! Xem thêm chủ đề:banh khoai, banh khoai lang tim nhan mut, mon ngon tu khoai, khoai, khoai lang, banh khoai lang, nhung mon an ngon, các mon ăn ngon, nau an, mon ngon, quan ngon, mon an ngon, am thuc, am thuc viet nam, mon ngon moi ngay, bep eva, bao phu nu, the gioi phu nu, bao gia dinh, gia dinh, eva Nguồn EVA.VN
